肝臓食教えて下さい

お疲れ様です。

私の働く病院の肝臓非代償期の基準値が１８００kcal蛋白５０ｇ脂質５０ｇ塩分５ｇ以下　に設定しています。
が特別食品などは使っておりません。(マクトンパウダーぐらいは使っていますが・・・)
どうしてもカロリーが上がらず、かといって揚げてばかりでは患者さまに負担がきてしまいますよね・・・。
実際、現在入院してらっしゃる方で胆のう炎併発の患者さまもいらっしますし・・・・。
試行錯誤はしますが、自分が未熟で浅はかな為、八方ふさがりで頭を抱えています。何かアドバイスをいただけませんか？基準値がそもそも間違いでしょうか？宜しくお願いいたします。