嚥下訓練との関わりについて

小規模特養の管理栄養士1年生です。
今度、施設で利用者さんに歯科衛生士による嚥下訓練が始まります。
施設にとって初めての事で、当然私も初めてです。
ウチの看護師から、訓練を始める前にその対象者について歯科衛生士さんと栄養士を交えて話し合いがしたいと言われました。
対象の方は現在ミキサー食です。汁物、飲み物はトロミをつけています。
本人も普通食が食べられるようになりたいという希望があります。

話し合いの場で、栄養士としてどんなことを話し合えば良いのかが、よくわかりません。

献立表をみたいとおっしゃっていたようです。
どういった準備をしておけば良いのでしょうか？
どうかアドバイスをよろしくお願いします。