必要水分量と水分摂取量について

こんばんは。特養で管理栄養士をしています。
教科書等で１日の水分摂取量は飲水から約８００～１０００ml。食物から約１０００ml合わせて約２０００ml摂取していることになりますが、必要水分量を算定すると体重×３０mlで計算して１０００～１５００mlとなる方が多いです。この必要量１０００～１５００mlに対して摂取量約２０００mlの差は過剰とみなされのでしょうか？