回答締切済
介護・福祉施設 > 栄養ケアマネジメント

消化不良便

回答：2件閲覧数：2920

2013/01/08 23:01:59

特養で管理栄養士をしています。

私の施設では昼食・夕食はソフト食を提供していますが、調理員さんの人数の関係もあり、朝食はソフトの人もミンチや流動で提供しています。

そこで、昼・夕食はソフト食で朝はミンチを食べている利用者さんなんですが、消化不良便で、朝食べた物が消化されることなく、形のまんま便から出ることが多いと介護員さんから相談があり、朝の食事形態を流動に変更した方がよいのか迷っています。

流動食にすると、エネルギーも下がり咀嚼もしなくなるのでは？と思うところもあります。

歯は、義歯なし、前歯が数本で咀嚼不十分な部分はあります。
やはり流動食の方が、消化・吸収されやすく、負担が少ないのでしょうか？？

みなさまなら、形態を変更しますか？？