備品消耗品など費用は委託 施設 どちらが持つべき

特養ですが　現在委託が入っています。私は委託　直営　どちらも経験していますが　おかしいかな？と思う点がいくつかありますのでお尋ねします。
今年契約内容の見直しを行う事になりました。　現在　委託側が使用している　作業時のマスク　うがい時の紙コップ　献立表のコピー紙　トナーが苑持ちとなっています。

私はマスクは制服と同様　委託で持つべきと思います。献立表も配布する部分については苑で構わないと思うのですが　厨房献立に関しては委託もちではないかと思います。

契約内容はおおざっぱに消耗品　苑側となっていますが　それは　ゴミ袋やラップ　使い捨て紙タオル等のことではないかと思うのですが
私が委託をしていたころは　コピー紙もマスクもトナーも本部より送って戴き使用していました。


皆さまのところは　このような細かい部分の取り決めはどうなっていまかすか？