腎臓食に関して・・

病院勤務の管理栄養士です。
併設している老人ホームの入所者の食事内容に関して相談です

６2歳　男性　慢性腎不全　腎性貧血　体重41ｋｇ
食事：慢性腎不全食　1500cal　蛋白25ｇ～30ｇ
全てミキサー食（800cal）＋蛋白０ゼリー（3ｐ）（450cal）＝1,250cal

以上の内容で12月より提供していましたが先月の検査で
Alb2.9　TP6.3　BUN79.4　UA9.3　クレアチニン6.12　K5.9　
ヘモグロビン6.6
ALB3.5から低下　腎機能は大きな変化なく　ヘモグロビン低下　です

委託会社に低蛋白粥の利用はなく、現在は全粥の量を2/3に減らし、おかずも同量に減らし対応しています。腎機能は慢性的のものですがALB を上げられないかと考えています。

明日、また検査が行われるようなのでその結果で内容の変更をしていきたいと思っています。

ご意見、頂けると助かります。