委託会社との仕事分担について

アドバイスお願いします。
私が働いている施設では、委託会社が入っています。

施設が出来て3年で、ある程度安定してきて色々と見直すことが出てきたので、契約内容を見直そうとのことで、先月に施設長事務長に呼ばれて現状の聞き取りをされました。

内容としては、調理する人の状況（技術や勤務態度など）はどうか、委託栄養士との仕事のやりくり（人間関係など）はどうか、
契約内容の不都合な面はないか、でした。

そこで、私は気になっていた献立のことを話しました。
現在は献立、発注は委託栄養士がしています。
これを施設栄養士がしてはどうかと・・・せめて献立だけでもと・・・
すると、いいんじゃない　といわれました。
この日話したことを施設長が委託会社の担当に伝えると、先日担当者が見積もり？を持って来られたようです。
それを見ると、献立のみ施設に移っており、管理費が数万円下がっていました。それ以外は何も変わっていませんでした。

数日して再び施設長に呼ばれて話しているときに、献立を立てるので仕事が増えるので手当てのことを持ちかけると、それは出来ないといわれました。
これって変ではないのでしょうか？当たり前ですか？私は管理費が安くなっているのは献立を施設が負担するからだと思いました。しかし、この考えはおかしいのでしょうか？
私から話を持ちかけたのだから、給料が上がらないのは当然なのでしょうか？
管理費が下がったのはなぜなのでしょうか？
委託会社の担当者に聞く予定ではありますが、まずこちらの方々に聞いていただきたくて書き込んでしまいました。

皆さんの意見をお願いします。