看取りの食事

現施設はケアハウスのため『入居者には家でいるような気分で過ごしてもらう。』を掲げています。

今まで看取りの方に提供したもとのとしては、ゼリー・アイス・ご本人様がすきだった麺類を延々とぐらいです。

以前、嚥下しにくくなった方できない方に食事として何かだしてくれと言われゼリーとアイスしかすぐに提供できるものがないですと伝えると…施設長に「家では手をかえ品をかえ何か食べてもらえるようにだすでしょう」ともっと案をだすように言われてしまいました。

私の栄養士としての経験値が低く、また委託側から常備しているもの(使い回せるもの)を利用してならいいけど一人のために食材をロスさせたらなぁと言われ、交渉もうまくできず全然案がでませんでした。

今回、委託との交渉は施設長を通してちゃんとサポートすると言っていただけたこともあり、皆様の看取り期の食事の案を教えていただきたいです。