休み方を教えて下さい！！

特養の直営の管理栄養士です。

４０代の一人栄養士で１０年ほど勤務しています。


この春から、近くに新事業で新しく３０名ほどのデイと

少し離れたところに、グループホーム３０名＋デイ３０名の

献立・発注の仕事が増え、毎日毎日目が回るほど忙しかったです。

先日ついに、胸が痛くなり、検査すると狭心症、

軽めに診断書も書いてもらい提出しても　結局　発注してる限り

何も変わらず・・・


いろいろ相談してみても、みな｢思い切って休んだら・・・｣

そうなんだけど、休みたいけど、

３施設とも給食が止まってしまう・・・って思うと

２，３日が限界です。

休んでも結局仕事（特に３つの施設の発注）が

溜まっていくばかりです。

さすがにこのごろ、からだも痛く　精神状態もおかしい、と

自分でも思いはじめ、思い切って１週間１０日間休んでみたいのです

が、どうやって休んだらよいのでしょうか？


どなたか教えて下さい。