調理師さんが怖い…

こんにちわ。
初めて投稿させて頂きます。

現在、保育園で栄養士として働いて3ヶ月ほどです。
以前は委託で5年間勤めていました。

今回ご相談させて頂きたいのは人間関係についてです。
タイトルにも示したのですが、上司にあたる女の調理師さんが怖いんです…。

私が間違ったことしたり、要領よく出来ないのはもちろん怒られて当然だと思っています。
毎日怒られています…。

その方は10年程、保育園で調理師として働いているみたいなのですが、今までで、栄養士の方が4人程辞めたと聞いて…
元々が言い方がきつい方なのかなという印象なんですが、それに耐えられなくなってきて…
自分でも、こんなことで泣きなくない！絶対泣くもんかと思っていたのですが…
ある日、初めて献立をたてるとき、その調理師さんに教えてもらいながらやっていたのですが、ちょっと戸惑って間違ってしまって…栄養士なんでしょ！？それぐらいわかって！みたいな言い方をされ、悔しくて泣いてしまったら、泣いても何とも思わないからと言われ…わかってはいたんですけど、もう悔しくて…

もう自分でも無理だと思い、辞めさせてもらうように言ったら、今まで教えた3ヶ月が無駄になった、もう新しいことは教えても無駄やから洗い物しかさせないと…
その人の前にでると、萎縮してしまって、何か言われたときに返事は自分ではしてるんですが、聞こえへん！聞こえるように言って！や、言われてから間違えたことに気づいて、あっ…
と思っていたら、謝って！！と強く言われたり…

もうその人に会うのが怖くて怖くて…

辞めるには次の後任が決まらないと無理と言われてるんですが、私は年内にも辞めたい気持ちでいっぱいです。

今まで保育園で働いた栄養士さんがいましたら、次の方が決まるまでは辞めれないものなのか教えて頂きたいです。

長々と情けない話を失礼しました。