仕事の内容

はじめてコメントさせて頂きます。
幼児の給食の調理の仕事をさせて頂いています。

栄養士の免許はあるものの、ブランクがあり仕事を始めて１年がすぎ、毎日調理の仕事と用務員の仕事をする日々です。
仕事を始めたばかりで調理について学ぶ事はありますが、栄養士としての献立作成や栄養計算や食育など、何もしていないので、栄養士としての仕事を学びたいと思っています。
いずれは、管理栄養士の資格も取りたいと思っていますが、この仕事を続けていて資格が取れるのか心配しています。

管理栄養士をお持ちの方で、栄養士から資格を取られた方はどんな実務をこなしてきたのか、参考にさせていただきたいです。
よろしくお願いします。