学生時代、社会学習で行った美味しい名店はどこですか？

お疲れ様です。今日はふと皆さんにも聞いてみたいなと思う事が
あったので質問してみました！

栄養士養成校中に、衛生管理～サービス～料理へのこだわりなどの勉強のため社会学習という形で学校が食費を出してくれ、その予算内で良い料亭・名店に食べに行くという授業、もしくは修学旅行のスケジュールに組み込まれていたなどの経験がある栄養士さんって沢山いると思います。

美味しいお店に行くことは勉強になることも多く、一番手っ取り早い学習法ではないかとも先生が言っていました。

皆さん、美味しいもの好きな方も沢山いらっしゃると思いますが、
学生時代・もしくは食の勉強のため行った名店で感銘を受けたお店ってありますか？

私は学生時代、修学旅行で行った京都の「瓢亭」のことが忘れられません・・・。　http://hyotei.co.jp/

もともと「美味しんぼ」で読んで存在を知っていたため
どんな料理かワクワクしていましたが、だしを葛でとろみをつけたお粥を口にした時、自分の根底がひっくりかえったというか、料理の真髄をみたような(大げさですが　笑)そんな気持ちになったのです。


学生時代行ったそんな思い出のお店があれば
是非教えて下さい。

よろしくお願い致します

★追記★
皆さん、興味深いコメントを沢山ありがとうございます！
空き時間に少しずつ返信させて頂きますのでよろしくお願い致します。