野菜の栽培方法

職場に三畳ほどの畑があり、野菜などの栽培を行っています。
保育士さんが子どもと育てたい食材を選んで栽培しているのですが、育つもの・育たないものがあり、最近特にうまく育たないことが多く子どもたちががっかりしています。

私自身、庭のない家に住んでいたこともあり栽培に関する知識が乏しく、野菜の栽培について勉強したいと考えています。
基本的な野菜の栽培について素人でもわかるようなおすすめの本などがあれば教えていただけないでしょうか？
育てている野菜例は、じゃがいも、トマト、きゅうり、なす、ピーマン、ゴーヤ、さつまいも、菜の花、春菊‥です