主菜の添え

こんにちは
施設で働いて間もなく1年になる管理栄養士です。
主菜の添えを皆様は、どのようなものを使っているか聞きたく
相談しました。
私どもが使っている添えは
アスパラ、絹さや、いんげん、ブロッコリー、トマト、ニンジン
ジャガイモ、大根おろし、レモン、などです。
食材のかぶりなどが、目立つときもありますので、この添え使えばいいなどあれば是非教えてもらいたいです。
よろしくお願いします。