ペーパーからの脱出法

初めて投稿させていただきます。
私は、二十数年前に学校を卒業してまもなく管理栄養士の資格をとりましたが、その後ずっとペーパー状態ですごしてきました。まったく別の仕事をしているときも、退職して無職の現在も栄養士として働きたいという希望は持ち続けています。２年前から栄養士会にも入会しましたが、まだ具体的な行動が取れていません。できれば仕事がしたいですが、地域のボランティアから始めようかとも思っています。
もし、長期のペーパー状態から栄養士として活動されている方がいらっしゃいましたら体験をお聞かせいただければ幸いです。