食器の購入頻度

食器の購入頻度について質問です。

少し前に、委託から食器を買い替えお願いしたいなぁと言う(食器が高いので簡単に購入できるものではないので私の判断に任せる)要望があり、4か月前にも食器を購入したので(数十万した気がします)私もそんな毎回食器買えるのかな？と思うところがあります。実際に食器の汚れが漂白しても取れなかったりしているのと蓋はかけていたりするので買い時なのかなとも思います。

他の施設さんは何を基準に新しい食器に交換していますか？
また、どれぐらいの頻度が妥当なのでしょうか？