産休について

お疲れ様です。
特養の施設側で働いています。
昨年結婚をして年齢的にも子供は欲しいのですが、中々できずにいるところです。
また、子供が出来てからも産休育休はどうしようか悩んでいて、ある時事務員に相談したところ、管理栄養士は施設側１人だし、委託にも迷惑はかかること。短期の募集をしても中々見つからないと思うから、辞めることも選択肢だよと言われました。私は金銭面もあるし、安易に辞めますとは言えません。ただ、往復６０㎞の通勤で疲れてしまっているところはありますが、、、

皆様は施設側で管理栄養士１人の場合、産休育休中はどうされているのか気になりました。