委託会社が入っているのに…

先月から老人保健施設にて管理栄養士として働いています。

厨房には委託会社が入っていて『完全委託』と聞いていたのですが…

・食材が届いたら検収しなくてはいけない
・おにぎりの日は厨房に入って握らなくてはいけない（もちろん委託の方達の昼食分も）
・施設の給食日誌、検食簿も委託側に渡さなくてはいけない

などなど…
完全委託とは思えないような不思議な事が多々あります(ー_ー)!!

仕事にもまだまだ不慣れなため自分の仕事もまともに終わらず日々過ぎ去っていって
しまっている状況の中で厨房の中の事にまで手が回らないのが現状ですが
「前の人がしてたから」と言われ手伝う事に…

そのため毎日毎日7時過ぎまでの残業続き。。

以前は病院に勤めていましたがそこの厨房も完全委託だったのですが
検収したりおにぎり握ったり、、、なんて事は全くありませんでした。

前任者もしてたから。。
と言う事ですが、これって『完全委託』とは言えませんよね(>_<)？？