委託会社について困ってます。

軽費老人ホームで栄養士をしています。
厨房には委託会社が入っていて調理をしてくれています。
しかし委託会社の厨房にはほんとに困ってます。
先日、食器洗浄機が漏電のため故障し使用禁止にしていたのに
気がつけば勝手に使っている。
毎日介護からは苦情がくる。（ミキサー食がシャバシャバである・刻みの方のきくらげが刻まれていない・食器が汚い。。。などなど）
毎日毎日注意しても直らず
しかし毎日注意していることも低度の低いことばかりで
改善されることなく
私がストレスで潰れてしまいそうです。
厨房職員は普通の顔して仕事してます。（その精神力羨ましい。）
ほうれん草がまったくできません。
こうゆう時はどうすれば良いのでしょうか？
委託のマネージャーにも報告はしているのですが・・・
よろしければ皆さんの知恵を貸してください。