栄養士として不足している自分。

はじめまして。
私はケアハウスの直営栄養士をしています。
厨房業務と食材発注は委託しています。

相談させていただきたいのは、「栄養士としての能力不足」についてです。
私は新卒で委託会社の現場栄養士をしたのち、一度転職しました。
しかし、やはり栄養士として生きていく道が捨てられず、現在の施設に転職しました。
自分なりには、どの職場でもとにかく一生懸命にやってきました。
しかし能力がついていかないと感じて自己嫌悪に陥ることばかりです。

私の業務内容は、主に献立作成です。
しかし、献立も栄養バランスをさっと見ているだけで、見た目やおいしさの方に重点をおいてしまってます。
それでも一応、栄養計算ソフトを使って塩分やカロリーの範囲内におさめて、調理師さんに渡します。しかし、勝手に全く別の調味料を足していたり、調理法も茹でて欲しいところを揚げていたりと栄養計算した意味が全くない状態です。

それでも見た目や味は、良くしてくれているので、施設側は特に問題視しません。
本来ならば栄養士である私がきちんとした理由を言って、調理師さんに理解してもらわなければならないと思うのです。
しかし、
人に理解してもらえるほどの能力、経験がない状態の私のいう事など、聞くふりをするだけのように感じます。

ひとり仕事で、孤独です。
2020.7.9追記

皆様のコメント、大切に大切に読ませていただきました。お返事のコメントを長らく出来ずに時間が経ってしまい申し訳ございませんでした。
私はその後、ケアハウスを退職して、1度は全く栄養士とは関係の無い仕事につきました。現在は、食品メーカーで栄養士として、品質管理の仕事をし始めたところです。ケアハウス栄養士だった頃の、悩んだ経験が今、ああ、あの時も似たようなことがあったな、と思うこともあり、経験させてもらって良かったと思えています。

拙い私に、真摯にコメントしてくださり本当に感謝しております。自分を見つめ直すこと、他者の意見に感謝して、精進してまいります。

皆様お一人づつにコメントを返すことが出来ず申し訳ございません。本当にありがとうございました。