仕事が出来なくて情けないです

老人ホームへ栄養士として就職して２ヶ月ですが仕事が出来ません。
最初は事務を覚えて今月から厨房の現場に入りました。
ですが厨房でも覚える事が多すぎて事務の事も少し忘れてしまいました。
しかも厨房の事もまだ覚えられません…。
日勤の厨房業務をしてて厨房の人がこのシフトなら直ぐに覚えるよ！って言ってたのですが流れすら覚えられませんでした。
事務仕事も忘れてしまった事も聞きたいのですが管理栄養士の人がとても厳しい人で事務仕事を聞き直すのが怖いです…。厨房もまだ覚えられないし毎日気持ちが落ち込んでいます。
どうしたら厨房と事務を早く覚えられるでしょうか？
自分がこの先栄養士として働けるか自信が持てません……。