パン粥について

初めまして、ぜひご相談させて下さい！！

病院に今、栄養士で勤務しています。

今、私が勤務しています病院では、パンを食べない方には
お粥を提供しています。
先月、看護師の方との話し合いでパン粥は出せないのか?と聞かれ
作ることは簡単なのですが・・・勉強不足でお恥ずかしいのですが、患者さんに出す場合に材料をどれくらい使うのかよくわからないのです。
１人ひとりの計算の仕方などどうすればよろしいのでしょうか?

私は、栄養士として今の病院が初めての職場なので、
もう１人の管理栄養士さんも新人の方でわからないと言われてしまい二人でとても困惑しています。


あと、他の方は、パン粥には何か入れたりしているのでしょうか?
普通は、パン（みみナシ）牛乳・砂糖ですよね?
もし、私の所ではこうしているという方がいましたら教えてください。

どうか、宜しくお願いいたします。