粉飴をお粥に混入していますか？

こんにちは！

老人施設で働く管理栄養士です。

当施設では粥ミキサーを２０人の方に提供しておりますが、粥をミキサーにかけると嵩が多くなり、利用者及び介護の負担増となる為、粥ミキサーの量を小盛りにし、足りない栄養を最低限の予算で付加しようと検討中です。

エネルギーの不足分を粉飴で補おうとしたところ、以前病院勤務経験者の相方の管栄に血糖値の上昇の指摘がありました。

ＤＭの粥ミキサーは数人（２～３人）故、その利用者は小盛りにせずに普通盛りにし、他の方の対応を何とかしたいと考えております。

粥ミキサーに粉飴を混入している施設がありましたら１食に混入する分量及びＤＭに対する対応等教えて頂ければ有難いです。

宜しくお願い致します。ちなみに粉飴のＧＩ値は100でした。