教えてください

ほかのトピであったアドバイスに質問があり、相談しました。


＜管理栄養士の資格は国家資格ですので、
厚生労働省が認める指針や、栄養士法などで
決められた業務を行うことを意図としています。

管理栄養士や栄養士の業務は独占業務ではなく名称独占業務だったのは過去の話でしょうか？


＜決められた業務を行うことを意図としています。
だから、テレビ番組に出ていた方の肩書きが最初は”管理栄養士”だったのに”料理研究家”に変わったのでしょうか？
・・何故変わったの？とずっと疑問でした。

管理栄養士の仕事は開発途上だから、業界や業務内容は新規開拓できるものだと思ったいたのですが、この考え方は間違っていますか？