委託のしりぬぐいなんていつまでやっているんだ？追記しました

「管理栄養士がコメディカルの中で地位が低いのはどうしてだと思う？いつまでも厨房管理なんてやってるからだよ。委託費を何のために払っているんだ。分業しろ。専門性を高めろ。管理栄養士にしか出来ない仕事をしろ。そのために知識を付けるんだ。」

先日出席した研修会で聞いた言葉です。基本的に給食管理と栄養管理、どちらもやってる管理栄養士が多いと思うのですがこの言葉に皆さんどう思われますか。沢山の意見お待ちしております。

6/26　追記
今日マイページを開いてみてびっくりしました。
沢山のご意見ありがとうございます。また、不快な書き方をしてしまって申し訳ありませんでした。個別のお返事は時間のある週末にでもまとめてさせていただきます。

誤解を招く表現をしてしまいましたが、私自身は給食管理も管理栄養士の大事な仕事だと考えております。毎日の食事を作るところを押さえないで何が栄養管理だ、とも思います。

ただ、職員食の管理や食数管理や厨房の機器点検や発注業務、ひいては厨房の蛍光灯の交換等を時間に追われて利用者様の顔を見ることが出来ない日が続くこともあります。そんな中聞いたこの言葉、ただただ衝撃だったのでこちらで色んな方の意見を伺いたいと思い投稿しました。

引き続き皆さんのご意見お待ちしてます。