自分が情けない。踏ん張り時？

こんばんは！
今の悩んでいる心境を聞いて頂きたく思います。長文失礼致します。

現在の職場に就いて２ヶ月目も終わろうとしています。

作業内容は野菜洗浄、切り込み、盛り付け、配食、下膳、食器洗浄などを行っています。

私は手が遅い、行動が遅い周りが見えていないと良く注意され、私自身、とてもわかっている事で治そうと先輩の動きを見たり私なりに努力しているのですが、時間に追われてしまったり、焦ってしまったり、一つの事に集中してしまうと周りが見えなくなってしまいできなくなってしまいます。

その日に注意された事や指導してもらった事は自宅に帰りノートにまとめ反省する点、良かった点(反省する点、改善する点ばかりですが)をまとめ読み返したり、動きのイメージトレーニングをしたりしているのですが、先輩からは、ちゃんとノート作ってる？全く出来てないし、入った時と何にも変わってないよ！もっと考えて行動しないとダメだよ！ノート作ってたって出来てなければ意味がないんだよ！と厳しく注意されます。

また、質問、確認が足りないと言われ、私なりに考えてから質問したり確認をとったりするのですが聞かなくてもわかるだろう？とか前にやったよね？考えて動けと厳しく言われてしまいます。

ここ最近は、威圧的に感じてしまい質問したりするのも怖く感じてしまい勇気がいります。

このままではいけないと思い考えるのですが、悪い方向ばかりにいってしまって。

正直、栄養士としての自信がもてずくじけそうです。

甘ったれた事を言ってるなと思うかもしれないですが、正直辛いなと感じてしまってきています。

時間との勝負の仕事なのですが向いていないのかなとも考えてしまって。

でも、このままではいけないと思い、前向きにと切り替えをしよう！悪い所を直そうとしているのですがどうしたらいいのかがわかりません。

自分がいけないなですが、正直、２ヶ月もいるのに時間配分やその他の事に自信がもてず分からない所もあります。

長々とすみません。
先輩方の経験談、アドバイス等を頂きたく、よろしくお願いします。