面接採用

いつもお世話になってます。
近々、面接官をまかされたのですが‥
調理師男性をまかされました。
初めてのことで不安がいっぱいです。
みなさん経験はありますか？？
注意点などありましたら教えてほしいです。
よろしくお願いいたします。