お力をお貸しください。

初めまして。私は、特養に勤務しているのですが、
現在糖尿病で1000～1100kcal・タンパク40で提供している利用者様がいるのですが、(刻み食の全粥です）
今回の通院で、腎臓機能も悪いとこのとでタンパク30ぐらいに減らせないか？と言われたそうです。

家族様としては、まだしっかりしているので、まわりの人と同じ食事を食べさせてあげたい。
補食等はコストがあがるため使いたくない。

Drもざっくり、家族もざっくりでいいとのことなのです。

Drはメインのお魚を2/3ぐらいにして、ご飯の量を増やせばいいと言ったそうです。


しかし、すでにメインは6割提供のため2/3の提供となると
メイン量は4割になります。
タンパクを下げるとエネルギーも下がってくるので全粥の量を160ｇ→250ｇに上げようと思ったのですが。
100kcal程度しか上がりません。

このような対応でホントにいいのでしょうか？？
間違っていたり、他にいい方法があれば教えてください。
よろしくお願いします。