仕事を辞めたい

ショートステイ・デイサービス・グループホームでの栄養士として6月から就職し、すでに3日勤務しました。栄養士は、私一人しかおらず以前働いていた管理栄養士とは面識もなく、もちろん引き継ぎもありませんでした…

栄養士が４月〜6月まで不在で献立は、外部の方にお願いしていたそうです。４月から新しい調理員が3人入ったのですが、料理はほぼ初心者で、施設にも料理のレシピがありません。新しく入った方は、長年いる方に聞いて作るか、適当に味付けをしてきたそうです。 そのため、最近は本当にご飯がまずいと苦情だらけです。私も初日に給食を食べましたが、とても食べられたもんじゃないほど、まずかったです。

その中で私が入職し、野菜の切り方から味付けまで指導して欲しいと言われ厨房にも入りました。しかし、施設によって利用者さんの食べられる大きさだったり、固さなども違うため、まずはここのやり方を見たいと言ったのですが、施設長に「ここでのやり方なんてものはないから、好きなようにやって」と言われて終わってしまいました。

二日目には会議にも参加させられ、嗜好調査をして欲しいとの案が出て、厨房の仮責任者には(４月に入ったばかりの調理員・以前はケアマネをしていて料理にかんしては、ほぼ初心者)「今すぐにでもショートステイのところに行って嗜好調査したほうがいいよ！」と命令口調でいわれました。以前も栄養士として働いていましたが、委託会社だったため調理がメインでしごとをしていたので、本当の栄養士としての業務をどのように行えばいいのかも分かりません。また、それを近くにいて相談したりアドバイスをくれる人もいないです。まだ勤務して３日目で要領もなにも分からないのに、嗜好調査をしろ、行事食を考えろ、早く来月の献立をたてろ、等と言われ精神的に参っています。

その仮責任者は、利用者のことを第一に考えるようにと口では言うのに、私には「献立立てるときに、切る野菜の少ない料理に変えてね。大変だからさ。」とか、「あまり凝った料理は作れないから献立に入れないで。俺たちにそこまでの能力はないからさ」と軽く言われ腹が立ちます。

施設内が本当にごちゃごちゃしていて、他にも理不尽なことは沢山ありますが、長く働いていけそうにもないので今までのことを施設長に話して辞めようと思っています。こんなところ辞めてもいいですよね（；＿；）何かアドバイスや励ましの言葉を頂きたいです。