箸すら持たない。

入居者さんにどのような食事を提供すればいいでしょうか？

私は、二ヶ月前に転職。管理栄養士として働いているのですが、悩んでます。
９月の末に入院した方が最近退院してきたのですが、明らかに食事量が低下しています。
入院前は７割は食べていた食事を今は、0か２割です。100歳というのもあるかもしれませんが、まだまだお元気な様子で、今も常食を食べています。ミキサー食にはしたくないなぁというのが、正直な気持ちです。
高カロリージュースは飲むのですが…


何か、知恵をいただけませんか