大至急です。書類と、イベント計画に関する事で、教えて下さい

はじめまして。
老健施設で働く栄養士です。
今まで、現場中心でやってたのですが、管理の方がやめてしまい、尚且つ、この施設が去年立上げたばかりで、調味料、冷凍食品の在庫表を作りたいのですが、作り方が分かりません。表をUPして頂けると非常に助かります。

それと、イベント計画をたてたいのですが。
毎月の誕生日会。しかし、まだ施設が新しく、通所の方しかいません。こうゆう時は、どうしたらいいのかわかりません。利用者様は、たいがい週2くらいです。

どうか、経験不足な私に教えて下さい。非常に困っています。よろしくお願いします