他職種に対する食中毒に関する指導

現在の職場で、7月で2年目を迎える一人管理栄養士をしているものです。
今年度より、内部研修で食中毒に関する指導を任されました。
看護職員と共同で指導することにはなりそうなのですが、介護職員に対してどういった内容を教えるべきなんでしょうか？

内部研修は1時間です。

実際に介護職員に指導をしたことがある方で、この内容は職員は知らなかった、反応や食い付きがよかった内容など感じたことがあれば教えていただき、参考にしたいと思います。