しらす干しなどの離乳食の食材の保存食について

こんにちわ

保育園の栄養士をしているものですが、

給食の保存食について質問です。

しらす干しをはじめ、少量の食材が多い離乳食

実際の給食では15ｇ程度しか使わないものも

保存食だけで50ｇと保存食のために発注しているも同然です。

皆さんはどのように保存食をとっていますか？

教えてください。