献立作成での栄養成分の許容範囲についてです

こんばんは！いつもこちらの質問コーナー、大変助かっています！！

今さらで恥ずかしいのですが、献立作成するうえでエネルギー、蛋白質の許容範囲はどのくらいで作成していますか？

今回関東信越の調査が入りまして、Ｅは±40Kcal（0.5単位）、Pは±1.5g(0.5単位）と指摘されました・・・。

他職場ではずっとＥ・Ｐともに±10％でとの指示で献立作成していたので、±0.5単位でたてることを知りませんでした。

皆様もやはり±0.5単位での作成なのでしょうか？
また、糖尿、透析、腎臓献立以外も±0.5単位で作成しているのでしょうか？


どうぞよろしくお願いいたします。