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2015年食事摂取基準改定

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2014/11/27 09:53:58

精神病院に施設栄養士として勤務して、５年目です。勉強会にて食事摂取基準の改定のことを知り、ドクターに報告したところ返答に詰まったので教えてください。

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来年度より食事摂取基準が改定されますが、具体的カロリー量はなくBMIで評価することになるようです。

今までは2010年度版の食事摂取基準より荷重平均表を出してカロリーを設定していましたが、来年度の改定によってその根拠が曖昧になります。

以上の事項を報告したところ、ドクターより「常食普通盛のカロリーはどのように設定するの？」と、質問がありました。

・今後、標準的なカロリーを算出する場合の方法等を考えていらっしゃいましたら、教えてください。

・BMIで評価するとしたら、基準内に収まった人数の％を算出する方法でいいのでしょうか？
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ご存知の方、よろしくお願いします。