熱風消毒保管庫について

はじめまして
保育園で働いています。
長期休み お正月休みの一週間から十日くらい明けに出勤した時の食器について 皆さんの園ではどうしているか教えてください。

現園では休み中 ずっと熱風消毒保管庫に保管し、休み明けに再度食洗機にかけ再び熱風消毒保管庫にかけています。保管庫に殺菌等が入ってしまうのでしょうか？