教えてください

昨年３月に短大を卒業し、今年２年目の特養に勤めている新前施設栄養士です。

当施設は、献立のみ施設栄養士が行い、その他給食業務は完全に委託しています。
施設の栄養士として、行事の企画実行や入所者全員の方へのおやつ作り（毎月一人で）、その他事務作業、委託業者（調理職員さんや栄養士さん）と施設側との橋渡し役等を行っています。

私は栄養士として他の職場で働いたことがありませんので、施設側としてどのような仕事を
していけばいいのか不安だし、よくわかりません。
栄養ケアマネジメントをこの先取り入れていこうと思い、現在は全利用者のデータ収集を行っている最中です。

特養で施設栄養士として働いている方、経験のある方、よきアドバイスをお願いします。