乳幼児の手洗いについて

定員23名の無認可保育園でパートをしている栄養士です。

最近、体調不良の為に長期休暇をとっていたり、正社員からパートになった人がいたりで、保育士の人数が足りなくなってきました。
その為に、おやつや給食時に子供達が手洗いをしたあと、今までは１人で上手く歩けない
1才児達は保育士が手を引いてテーブルに連れていってましたが、今では難しい状況になっています。
そうすると、その子達はハイハイしたり、壁にペタペタと手をついてテーブルに向かう訳です。
そこで、保育士さん達から、これでは衛生上よくないし、1才児で手洗いの習慣づけは分かってないだろうから、１人で歩けるようになるまでの2ヶ月位の間は赤ちゃん用の除菌シートで手をふくのは構わないかと打診されました。

私としては、最初は2ヶ月のつもりでも、全体的に習慣にならないか不安だとは伝えましたが…心配し過ぎですか？
私自身、保育園勤務は初めてで、戸惑ってばかりです。
皆さんのご意見をぜひ、聞かせて下さい。
よろしくお願いいたします。