ご飯の提供方法

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2009/07/06 13:01:29

ご飯の提供方法として、各ユニットごとに“おひつ”に入れて提供している施設があれば教えてください。

ユニットケアの一貫として、ユニット職員より“おひつ”での提供をお願いされました。
しかもショートステイのユニットなので、常に出入りがあり毎日食数も変動します。
さらに、ご飯の形態も、飯・軟飯・粥・ミキサー粥とある為“おひつ”で提供となると4種類は必要です。
お粥の人数が少なかったりと言う場合も考えられます。
幣施設では、給食関係は全て厨房での調理・提供がベースで、炊飯器もユニットには完備されていません。
ユニットケアの概念からいくと、無理があると思うのですが、同じような状況の中で“おひつ”での提供をされている施設さんがあれば教えてください。

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