離乳食食べ進めについて

日々の業務お疲れ様です。

保育園1年目の栄養士です！

皆様に教えていただきたいのですが、私の園では
園で初めて食べる食材でｱﾚﾙｷﾞｰなどの発症が出た！などを防ぐため
お家で食べたことのある食材だけを提供しています。

やり方としては食材リストを用意して、食べたことのある食材を埋めていく⇒
提供するという流れです。

リストの中の食材にはｱﾚﾙｷﾞｰの表示義務のある7品目ももちろん
アップされているのですが、
「かに」は何を食べてもらったらいいのでしょうか？

卵などはすぐに購入できるからお家で食べてもらいやすいのですが、
カニってエキスでもいいの？とお声がありまして…

「かに」に関しては、カニ缶やカニエキスと記載されている冷凍のカニしゅうまいを
食べてもらって、ｱﾚﾙｷﾞｰ反応がなかったら園でも提供可でよろしいのでしょうか？

皆様の園ではどのようししているか教えてください！