委託会社について困っています

ケアミックスの病院と、老健など関連施設の施設側栄養士です。

委託会社について、困っています。

1.欠員の人員の補充が無い
2.忙しい、大変だという愚痴が多い
3.衛生教育、栄養士教育、調理教育できる現場スタッフが居ない
4.異物混入、配膳ミス、器具や施設破損が頻回

以上について、
施設管理栄養士から注意を行っても一向に改善されないため、
施設側から、事業部に対して改善要求し、さらに施設栄養士が細かいことまで指導に入っているのですが、現場の働く姿勢は変わらず、余計に愚痴が増え、事業部も他のオープン施設にかかりっきりで、回答書も催促しないと出てこない状況です。

検品の仕方、野菜の洗い方、魚の味付け方、からの指導で、本来の施設栄養士の仕事が滞る状態です。

事業部の部長まで
話を持って行ったのに‥

また何も変わらないのか⤵️と残念な気持ちです。みなさんの経験で、何か改善につながった対応があれば教えて下さい。

よろしくお願いします。