経管栄養の投与量について

こんにちは
半年前からユニット型特養で栄養士をしています。
短大を卒業してからのブランクが長く、今の職場以外での栄養士経験は委託業者での1年（ほぼ調理業務）しかなく、分からないことも多く日々手探り状態です。

今回は経管栄養の方の投与量（水分含む）について、皆さんのご意見をきかせて頂きたいと思い投稿しました。

私の勤務している特養では現在、経管栄養の方（全員が介護度5でほぼ寝たきり状態です）への投与回数は朝昼夕の1日3回、水分も同時に100ｍｌ×3回、総カロリーは900～1000ｋｃａｌ。
請求は医療ではなく、施設が購入した濃厚流動食（1cc＝1.5と2.0kcal併用）を、食事として請求しています。

今回施設と看護師より、
「投与回数を1日2回、1cc＝2ｋｃａｌタイプ使用し総カロリー800kcalにしたい。栄養的に問題はあるのか教えて欲しい」
と言われ、
・1日の投与量と決める基準は何か、そしてそれを決めるのは医師なのか栄養士なのか
　（現在の投与量は60歳のベテラン看護師が決めてやってきています）
・1000kcal摂取するとしたら、1.5と2.0タイプを併用し1回投与量を350ｃｃ＋水分100ｃｃとしてもよいのか
これらが分からず答えに悩んでいます。

定期的に血液検査を行っていないようで、現在あるデータは昨年の4月…とアテになりません。
投与量を減らしたことで状態が悪化したら？1度に450ｃｃも小さな体の高齢者に投与して胃は大丈夫なのか？逆流しないのか？と不安でなりません。
看護師からは「経管は栄養部から出してるんだから栄養士が決めて」と言われてしまいました。

お恥ずかしい質問内容ですが、皆さんのご意見を聞かせてください。
宜しくお願い致します