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介護・福祉施設 > 食中毒・衛生管理

持ち込みについて

回答：2件閲覧数：3024

2016/11/13 16:21:17

お疲れ様です！

特養で働いている管理栄養士ゆいです！
持ち込みといいますか、たとえば利用者様がお散歩に出かけた先でいただいてきたフルーツや職員が良かれと思って職場に持ってきたフルーツや食べ物はどのような対応をとっていますか？

せっかく厨房さんでいつも衛生管理してちゃんとしてくれているのに
意味がなくなってしまいますよね。
だからと言って衛生処理がきちんとされていないフルーツを
厨房に入れるのも怖いのでやはり心苦しいですが
禁止にしたほうがよいですか？

意地悪をしているわけではなく、食べたからって
何か起こるわけでもないかもしれませんが
何かあってからっでは遅いですよね。

アドバイスよろしくお願いします！