2回目の栄養指導のやり方

こんにちは。お仕事お疲れ様です。
私が未熟なので、
諸先輩方に質問なのですが、

1回目に糖尿病と脂質異常の指導を行った患者さんがいます。

2回目の栄養指導をするように急遽依頼を受けたのですが…。

うちの病院ではたいてい指導は1回で終わるのが大半なので、
その時に聞き取り、病気の説明、食事についてのお話しを終えてました。（パンフレットも渡しています)

一旦退院された場合ではないので、
「あれから食事療法はどうですか？」と聞くにもおかしいかな……と思いまして。
2回目の指導の際には何を話したらいいのか、どういった切り口で話をしていくか悩んでいます。アドバイスがありましたら、教えてください。