牛乳アレルギーについて

牛乳はアレルギーだけでなく乳糖不耐症もあると思いますが、みなさんはどのように対応されていますか？
聞ける人には具体的にどこまで大丈夫なのか聞いていますが、コミュニケーションがとれない患者様については対応に困っています。さらに、具体的な質問ですが、経口栄養、経腸栄養での対応について教えて下さい。
特に経腸栄養の製剤の選択肢が消化態しかないのか、知識不足で困っています。本などでもうまく探せません。宜しくお願いします