卵かけご飯が食べたい

入居者様が卵かけご飯が食べたいとおっしゃっていて、介護職リーダーと施設長に出せと言われています。個人的に生卵は食中毒起きたらと思うと出したくありません。特養で他の施設と違うことをしたいと言うのが理事長の方針と施設長に言われましたが。委託も入っていますのでもしもの時を考えます。委託に聞いてと言われ一応聞きましたが、当たり前ですが全力で拒否。

私の考えが間違ってるのでしょうか？もちろん、入居者様の希望は出来るだけ受け入れてます。夏日にもなる今の時期に生卵って…ありえません。

数年前、オクラ納豆の生卵で高齢者が亡くなられてますし、、、