給与目標量と施設の基準の差について

老健施設に勤務する1年目の管理栄養士です。

今年、初めての監査があるため書類を確認していたところ、給与目標量が無いことが分かりました。施設としての基準はありますがエネルギーと蛋白質のみです。入所者様全員の必要栄養量から食事摂取基準を用いて給与目標量を算出しましたが、施設の基準よりも200kcal低い値となりました。

これだけの差があると給与目標量とは言えないと思うのですが..

このような場合、他の施設ではどのように対応しているのか教えていただきたいです。

宜しくお願い致します。