企業主導型保育園に4月から就職が決まりました

0歳児4名、1歳児4名、2歳児4名の計12名の企業主導型保育園に就職が決まりました。

病院と老健の複合施設、委託栄養士合わせて11年、保育園(育休代行)約1年経験があります。調理は委託栄養士の際にフルで厨房に入りしておりました。

5月に開園予定です。

いちからの立ち上げははじめての経験です。

栄養士1人、調理員1人予定です。

食材は買い出しに行き調達。

栄養管理ソフトは入れてもらう予定です(オススメがあれば教えてください！)

類似した質問いくつか拝見させていただきました。

企業主導型保育園の質問があまり見当たらなかったので質問たてさせていただきました。

アレルギーについて
食器や調理器具の調達
向こう3ヶ月間の献立

これら以外にこれからの準備は何が必要でしょうか？