カーボカウントについて

現在の糖尿病の指導では、交換表で行なっています。病状によっては、カーボも使いたいと思ってますが、まだ、指導では取り入れていません。そこで質問なのですが、テキストなど見ると、1カーボ15gですが、交換表と連携すると、1カーボ10gでのものがありました。（医薬ジャーナル）私も交換表が第一で、そこからのカーボだと思うので10gが良いのかな？と思うのですが、カーボで指導されている方、アドバイスお願いします。おすすめのテキストあれば、そちらも教えください。