切って使うタイプのゼリーについて

療養型の病院に勤めています。
病院の管理栄養士です。

当院では食事があまりとれない患者さんに捕食としてゼリーをだしていますが、ブリックゼリーという切って使うタイプのゼリーに来週から変更することにしました。で、委託の栄養士さんから、保存食は毎回とったほうがいいですか？切って余ったゼリーは２４時間大丈夫って聞いたのですが、使いまわしてもいいですか？て質問されました。
どう思いますか？